Česnek prolisujeme, smícháme se solí a vetřeme do masa, dáme do vyššího pekáče, polijeme troškou oleje
Z chleba odkrojíme kůrku a necháme ve vodě trošku nasáknout
Maso potřeme olivovým olejem, prolisovaným česnekem a medem, posypeme rozmarýnem a opepříme. Takto nachystané
Do misky nalijeme smetanu, do ní namočíme plátek chleba a necháme jej dobře rozmočit. Ve větší míse promícháme
Maso prošpikujeme oloupanými a překrojenými stroužky česneku. Smícháme v misce olej, sójovou omáčku,
Jehněčí maso omyjeme, osušíme a rozkrájíme na menší Smícháme skořici, kurkumu, zázvor, chilli, sůl a pepř, jehněčí
Citrón důkladně omyjeme, osušíme a nastrouháme z něj kůru Citrónovou kůru, šťávu a chilli smícháme se 2 lžícemi
Žebírka odblaníme a zbavíme tuku, nařízneme a lehce marinády vyjmeme, necháme ho okapat a pak v rozpáleném tuku
Řízky osušíme, naklepeme, opepříme, osolíme, pokapeme olejem, posypeme drceným kmínem a dáme do chladu
Řízky osušíme, naklepeme, opepříme, osolíme, hodně pokapeme olejem, posypeme mletým fenyklem a dáme do
Troubu předehřejeme na 175 °C, maso osolíme a opepříme, cibuli a česnek oloupeme a najemno nakrájíme.