Kyselica ze Slavičína
Do hrnce dáme zelí, zalijeme ho vodou a vaříme asi půl hodiny, až bude zelí měkké. Zároveň zvlášť uvaříme
Kyselica z Korytné
Fazole namočíme do vody podle našich zvyklostí. 30 minut před vařením namočíme i václavky do vody. Ve
Kyselica s čabajkou
Na rozpuštěném sádle osmažíme jemně pokrájenou cibuli se slaninou dosklovata. Ke konci také přidáme
Kyselica z Březůvek
Fazole na noc namočíme ve vodě. Druhý den je i s houbama uvaříme doměkka. Ke konci vaření přidáme kostky
Kyselica z Otrokovic
Na sádle (oleji) osmažíme dozlatova cibuli, přidáme restovat slaninu (uzené maso). K základu vložíme
Valašská kyselica
Opláchnuté nakrájené zelí uvaříme do měkka. Z tuku a mouky uděláme jíšku, zalijeme vývarem a 1 hodinu
Valašská kyselica
Postup Do většího hrnce dáme vařit zelí i s nálevem a hrnkem vody, ve druhém, s osolenou vodou a kmínem
Loužnická kyselica
Ve velkém hrnci na oleji zesklovatíme cibulku, přidáme hovězí maso, opečeme a když pustí šťávu, podlejeme
Novoroční kyselica
Do většího hrnce dáme vařit sterilované zelí, zalijeme vodou, po chvíli přidáme na kostičky nakrájenou
Kyselica s debrecínkou
Na másle osmažíme na proužky pokrájenou debrecínku, kterou po smažení posypeme moukou a paprikou dle
Bystřická kyselica
Přes noc namočeným fazolím vyměňte vodu, doplňte na dva litry a dejte vařit. Asi 15 minut před koncem
Kopaničářská kyselica
Pak do kyselice vmícháme vejce a po chvíli polévku Kopaničářskou kyselicu podáváme nejlépe teplou.
Valašská kyselica
Do většího hrnce dáme vařit zelí i s nálevem a hrnkem vody, ve druhém, s osolenou vodou a kmínem, na
Valašská kyselica
Valašskou kyselicu zjemníme smetanou a již krátce povaříme Valašskou kyselicu podáváme s čerstvým pečivem.
Vánoční kyselica
Sušené hřiby si předem namočíme. Do hrnce s vodou dáme vařit hrst sušených trnek i s peckami, předem
Valašská kyselica
Pokrájené sušené houby dejte do misky, zalijte vroucí vodou a nechte 15 minut stranou. Mezitím sceďte
Bystřická kyselica
Fazole namočíme přes noc ve vodě. Vodu vyměníme, přivedeme k varu a fazole společně s bobkovým listem
Kvásková variace na šumavský bochník
Do pekárny vložíme nejprve tekuté (včetně kvásku) a potom sypké ingredience. Kvasnice nakonec do důlku
Šumavský bramborák, pečený v troubě
Uzené maso uvaříme (nejlépe krkovici; maso nesmí být moc libové - brambory potřebují tuk) a pak nakrájíme
Šumavská kulajda se zastřeným vejcem
Postup přípravy Příprava polévky (cca 45 minut): Z mouky a másla (malou část másla si ponecháme na orestovaní
Rychlá šumavská omáčka s párkem
V kastrolu rozehřejeme sádlo a vložíme na drobno nakrájenou cibuli a lehce osmahneme.Přidáme nakrájenou