Maso opláchneme, osušíme a nakrájíme na kostky. Ze sójové omáčky, bílého vína, prolisovaného česneku,
Játra odblaníme, nakrájíme na plátky a ty ještě překrájíme na čtverečky. Slaninu nakrájíme na stejně
Špekáčky oloupeme a nakrájíme na kolečka asi 8 mm silná. Cibuli nakrájíme na kolečka a sýr nakrájíme
Oloupeme dýni, nakrájíme ji na kousky a uvaříme v zeleninovém bujónu. Poté rozmixujeme. Namočíme plátky
Nakrájíme si 2 lístky bazalky nadrobno, smícháme si olej, lžíci vody, vinný ocet, sůl, pepř a bazalku
Kotletku nakrájíme na kolečka a lehce poklepeme dlaní. V misce si smícháme olej, sójovou omáčku, česnek
Nachystané špízy potřeme olejem, osolíme, opepříme můžeme směs koření smíchat s olejem a touto směsí špíz
mochyni si omyjeme a vše střídavě napichujeme na špízy šťávy a nasekané papričky si vyšleháme marinádu a špízy
smícháme s grilovacím kořením, směsí potřeme nachystané špízy tuto omáčku ozdobíme nasekanou petrželovou natí. špíz
Poté slijeme a vymačkáme z kostek přebytečnou vodu. Takto připravené špízy obalíme v těstíčku a ze všech
Maso vložíme do mísy, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek, vejce, sůl, pepř, skořici
Na rozpálené pánvi rychle opečte špízy ze všech stran Před podáváním posypte špízy se- zamem.
Do vykuchaného pstruha vložíme polovinu opečené slaniny Pstruha podle Petra Voka podáváme s vařenými brambory
Poté vodu slijeme a smícháme s jogurtem a olejem, octem Špízy grilujeme asi 10 minut ze všech stran a podáváme
Napichujeme je na špízy a pokapeme citronem a opepříme Špízy opékáme 8 minut na pánvi ze všech stran.
Gril potřete špekem a vložte špízy. Špízy sejměte z grilu, potřete převařenou marinádou