Prémiový obsah
★★★
4.5K čtenářů
Žampióny na topinkách
40 m
Kuchař Berda
Žampióny na topinkách
- Houby očistíme, nakrájíme na plátky, dáme dusit na rozpuštěné máslo, osolíme, opepříme a zakapeme citrónem.
- Z másla a mouky připravíme světlou jíšku, kterou rozšleháme s přiměřeným množstvím vody a dávkou vína, dobře provaříme a přidáme dušené žampióny.
- Pak odstraníme z plotny a vmícháme do husté směsi syrový žloutek.
- Z veky nakrájíme plátky, ze kterých opečeme topinky (v topinkovači na sucho nebo na troše rozehřátého oleje).
- Na připravené topinky namažeme žampiónovou směs a klademe na plech, posypeme jemně sekanou petrželovou natí a krátce zapečeme v troubě.
- 200 g veka (bílá)
- 300 g žampióny
- 50 g máslo
- sůl
- 1 vejce
- 2 citrón
- mletý pepř
- petrželová nať
- 1 lžíce mouka (hladká)
- 30 g máslo
- 1 lžíce bílé víno
Vytažení koláče
Abychom jednodušeji mohli vyndat koláč z vyššího pekáčku, používáme pečící papír, který ustřihneme tak, aby přečníval alespoň o pár cm na dvou stranách.
Po upečení pak koláč za delší konce krásně vyndáme bez porušení.
Podobné recepty
Topinky se žampiony
Žampiony očistíme a nakrájíme na poloviny. Grilované topinky plníme žampiony a podáváme.
Topinky s hermelínem
Hermelín nakrájíme na plátky a rozdělíme na čtyři opečené plátky toastového chleba. Na něj přidáme kolečka
Topinky s ananasem
Plátky toastového chleba osmažíme v topinkovači dozlatova, lehce potřeme máslem, poklademe je plátky
Topinky s brokolicí
Topinky položíme na plech vyložený pečícím papírem Potom na topinky rozdělíme brokolici, posypeme nastrouhaným
Ovocné topinky
Plátky chleba opečeme v topinkovači, sýr smícháme a vanilkovým cukrem, banán oloupeme, nakrájíme na kolečka
Ďábelské topinky
Maso si umeleme společně se zeleninou a promícháme. Dáme do pekáče a v troubě pečeme asi dvě hodiny,
Populární
- Francouzské toasty
- Pikantní směs na topinky
- Toasty se šunkou a sýrem
- Šumavské topinky
- Topinky s kuřecí masovou směsí
- Zapečené topinky s rajčaty a hermelínem
- Zapečené topinky s masovou směsí
- Toasty s vajíčkem
- Pikantní kuřecí směs na topinky
- Nivové toasty
- Tvarohové smaženky
- Topinky se směsí z mletého masa