Bramborovy pizza kolacek s cibulovou perinkou a kurecim masem
brambory, oregano, tymián, sůl a restujeme doměkka (na skus Bramborovy koláček ozdobíme cibulovým výpekem a na
Švestkové koláčky s mákem (švestkové knedlíky ze spařené mouky)
Do mísy dáme mouku. Mléko s tukem přivedeme k varu a zalijeme jím mouku. Pořádně promícháme a necháme
Sladké toasty s hruškami,ořechy a rozinkami – svačina do školy
nastrouhané hrušky s nasekanými ořechy, rozinkami a medem Toasty potřete směsí a přiklopte.
Bezlepkové švestkové koláčky (švestkové knedlíky ze spařené mouky)
Do vychladlé směsi přidáme špetku soli, 3 celá vajíčka
Vepřová roláda s listovým špenátem a lehkou vůní koňaku
na tenko, jen ho spíš paličkou zformujeme do jednotného Maso pokapeme 2 lžícemi koňaku a poklademe připraveným
Brokolicové koláčky s ricottou a chia semínky s rajčatovým ragú
Směs vám vyjde na 5 kousků. Do upečených koláčků nandejte trochu ragú a ozdobte
Voňavé podzimní mlsání: ořechovo-kokosové koláčky s ovocem
Koláčkové formičky vymažte máslem. Hotovou směs rozdělte do formiček a zarovnejte.
Vařená kukuřice/ klas, nixtamalizace, základní
Vyloupat zrna z klasů - dřevěný popel zůstává mezi Koncová hmotnost zrn je kolem 205 g ze 100 g suchých
Kukuřičný klas s pečenými brambory – vegan
pečící papír, aby se nepřipékaly a potřeme olejovou směsí
Grilované kukuřičné klasy s bylinkovým máslem
Zmrazené kukuřičné klasy vložíme do hrnce, zalijeme Uvařené klasy necháme okapat a potřeme olivovým olejem
Francouzské brambory podle Menutovky od Koko
opékat na malé kostičky nakrájenou pancettu nebo špek mletým pepřem, na ně navrstvíme všechnu cibulovou směs
Krkovička pečená na kolech hlávkového zelí
olejem a posypeme směsí koření. kořením, totéž uděláme s druhým kolem zelí a masem
Grilované kukuřičné klasy s jogurtovým dipem
Když máte směs na posyp hotovou, přesuňte se ke kukuřicím Klasy položte na gril a za pomalého otáčení grilujte
Grilované kukuřičné klasy s jogurtovým dipem
Když máme směs na posyp hotovou, přesuneme se ke kukuřicím Klasy kukuřice položíme na gril a za pomalého otáčení
Amundsen Fresh a Captain & Cola
Captain & Cola Sklenice naplňte ledem. Vlijte rum a dolijte colou.
Třešňový dezert se zmrzlinou a coca colou
náš recept na třešňový dezert se zmrzlinou a coca colou třešně, par kapek vanilkového extraktu a dolijte Coca-Colou
Vepřová panenka a kuřecí prsíčka sous vide, se zelenými fazolkami na ghí a česneku
Po hodině dáme každý kus masa vakuovat, dáme opět do Po dvou dnech maso v sáčcích dáme do hrnce sous vide
Srnčí hřbet sous-vide s mrkvovým pyré, šípkovou omáčkou a krupicovými noky
Zavakuujeme do sáčků a vložíme na zhruba 4,5 hodiny do sous-vide Teplý krupicový nok přeložíme mezi špalíky masa.
Kuřecí maso na zázvoru s čočkovo - dýňovými koláčky a limetkovým jogurtem
Pokud se směs připaluje, lehce podlijeme. Maso napícháme na párátka.
Celozrnné koláčky s fazolovou pastou, teplou rajčatovou salsou a čedarem
Tuto směs přidáme k cibuli, když je osmažená dozlatova
Svatební koláčky bez kynutí - podrobný návod, pro ty, kteří se do pečení pustí poprvé
náplní (povidla, tvaroh, mák nebo ořechy), která by měla Neměly by kynout před pečením.
Slané koláčky s červenou řepou a kozím sýrem a se sýrem a bramborami
Prošlehejte med, olej, citronovou šťávu a nasekané lístky tymiánu a směsí potřete plátky řepy.